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臭氧在葡萄酒瓶和瓶寨消毒殺菌中的應用
臭氧溶解于水,在濕度大的環(huán)境里殺菌效果非常好。蘭蒂斯高濃度臭氧水機采用先進的臭氧發(fā)生器技術,能夠產(chǎn)生高濃度的臭氧水,達到更好的殺菌效果。
蘭蒂斯高濃度臭氧水一體機結(jié)構設計合理,性能穩(wěn)定,使用簡單方便,接通電源和水源就可制成所需要的高濃度臭氧水。
殺菌消毒
(1)食品廠、制藥廠需要對原材料等物體表面進行過流式浸沒殺菌,而形成無菌的原材料表面(對包裝容器可以高濃度臭氧氣體接觸完成消毒殺菌)。如水果等經(jīng)過清洗后可達到無菌而可以制成濃縮果汁。
(2)在水產(chǎn)品加工中——冷凍包裝之前,通過高濃度臭氧水噴淋殺菌或過流式浸沒殺菌,對水產(chǎn)制品的衛(wèi)生指標達到了控制,避免了使用氯化物帶來余氯超標的問題,而且可以延長水產(chǎn)品的保質(zhì)期。
(3)在液體食品加工(如飲料、果汁等)和制藥廠的生產(chǎn)過程中,高濃度臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設備及盛裝容器的浸泡和沖洗,從而達到高效滅菌。管路、設備及容器表面上的細菌病毒被沖淋及殺死,非常簡單省事。即不會產(chǎn)生死角,又避免了使用其它化學消毒劑帶來的有害物質(zhì)排放及殘留,而臭氧無任何殘留和二次污染?!?/p>
(4)可替代化學藥劑對防止豆芽腐爛、促進豆芽生長,漂白豆芽,對生產(chǎn)用具、生產(chǎn)用水進行消毒。
農(nóng)藥降解
可以廣泛應用于公共飲食食堂、果蔬加工廠、食品加工廠等處,用來去除農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等有害物質(zhì)。
水處理
可廣泛應用于工業(yè)用水的防藻、殺菌,養(yǎng)殖用水的殺菌防病,污水處理過程中的除臭、脫色、滅菌等工藝。
食品保鮮
可廣泛應用于冷凍廠、食品加工廠、牲畜屠宰廠等單位生產(chǎn)加工過程中的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程。
凈化清潔
(1)可廣泛應用于賓館、酒店、桑拿浴室、醫(yī)院、制藥、食品等行業(yè)洗滌衣物。
(2)可廣泛應用于公共場合、廁所、生產(chǎn)場地的凈化清潔。
臭氧最新綠色殺菌
臭氧是目前已知可利用的較強的氧化劑之一,是一種高效廣譜的殺菌劑。臭氧具有無毒、無害、無任何殘留的特點,被譽為當前世界上潔凈的滅菌劑。
臭氧廣泛用于食品和飲料生產(chǎn)中的各個領域,一般的分為空間消毒和水處理。在葡萄酒生產(chǎn)過程中,為了使葡萄酒儲存越久品質(zhì)越高,葡萄酒瓶和瓶塞的消毒殺菌凈化工藝就成了生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒環(huán)節(jié)中一個非常重要的工序。
臭氧代替?zhèn)鹘y(tǒng)消毒工藝
傳統(tǒng)的葡萄酒瓶和瓶寨殺菌消毒工藝采用二氧化硫、亞硫酸、氯制劑等化學消毒劑。但采用化學消毒劑存在化學物質(zhì)殘留問題,化學物質(zhì)具有腐蝕作用,還會導致人體過敏,嚴重者會引起哮喘。少量的化學消毒劑還會導致葡萄酒口感的改變。在生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒過程中,葡萄酒瓶清洗消毒后殘留化學物質(zhì)的濃度不是以 ppm 來衡量,而是以 ppb 來衡量。所以,即使葡萄酒瓶經(jīng)過少量化學消毒劑清洗消毒,瓶內(nèi)表面還可能有幾十甚至幾百個 ppb,其罪魁禍首就是葡萄酒瓶消毒過程中殘留的微量化學消毒劑。
臭氧消毒無殘留
采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是最先進的一種工藝。因為臭氧在殺菌消毒后還原成氧氣和水,沒有任何化學殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑,它可以殺滅空氣中、水中和葡萄酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉毒素和致病菌。當臭氧水濃度合適時,殺菌能力高于紫外線、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛(福爾馬林)、二氧化硫(硫磺熏蒸) 等化學消毒劑。
臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同,一般殺菌劑是起進行性、積累性的殺菌作用,而臭氧的殺菌過程是一個氧化還原過程,氧化分解細菌微生物的細胞,為溶菌級消毒方式,綠色環(huán)保,無有害物質(zhì)產(chǎn)生,多余的臭氧會自動還原成氧氣,無污染無殘留。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達到殺滅微生物的目的。采用臭氧水消毒技術不僅能防止過敏,同時還能釀制出不含引起哮喘等癥狀的含有亞硫酸鹽成分的葡萄酒。采用臭氧水技術不會導致葡萄酒口感的改變。臭氧消毒滅菌,沒有二次污染和殘留,可直接用于葡萄酒生產(chǎn)的消毒滅菌工序中,是葡萄酒生產(chǎn)中不可多得的冷消毒滅菌劑,也是一種綠色消毒滅菌劑。
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